浆水是(shì)酸(suān)性的，会中和(hé)人体内的(de)碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗(hào)人体(tǐ)中的钙。

　　人体内(nèi)缺(quē)钙，孩子(zi)的话，就会影响个头发(fā)育，大人的(de)话(huà)，可(kě)能导致(zhì)骨(gǔ)质疏(shū)松。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)的酸性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人的精(jīng)神(shén)不稳定，导致睡(shuì)眠质量变差等。

　　当然，世(shì)上本就没有绝对意义上的安全食(shí)品，而且一般人(rén)也(yě)不会真(zhēn)的(de)经年累月上顿下顿吃(chī)浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全(quán)没有问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子(zi)都(dōu)要留(liú)下来啦！这可是家(jiā)乡特有(yǒu)的美味呀！从小家里就会作上一坛浆水，不论是煮面(miàn)还(hái)是(shì)凉拌(bàn)，或(huò)作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐(fǔ)都是(shì)美不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用(yòng)三油菜，拉(lā)拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜等用清水洗干净用沸水焯(chāo)一(yī)下，放(fàng)入干净的坛(tán)子中（不能沾一点油脂(zhī)）倒入酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖(gài)子过(guò)几天菜色变黄，就可(kě)以食用了，浆(jiāng)水(shuǐ)菜不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不好呢，浆水是(shì)有(yǒu)浆水汤(tāng)中(zhōng)酵母(mǔ)菌发酵形成的(de)，有(yǒu)调中(zhōng)和胃(wèi)，化(huà)积止渴生津消暑的作用(yòng)，浆水虽(suī)好(hǎo)吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可(kě)多吃，浆水在发酵过程中会(huì)产生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐，多吃(chī)对(duì)生体(tǐ) 健康 不利，另外浆(jiāng)水过酸(suān)对有胃溃(kuì)疡(yáng)的患者会加(jiā)重溃(kuì)疡对胃不好(hǎo)，浆(jiāng)水还有(yǒu)刮油(yóu)脂的作用过(guò)多食(shí)用胃里会(huì)有些(xiē)不(bù)适，要搭配些其他养(yǎng)胃(wèi)小菜(cài)一(yī)起食用(yòng)，还有刚发酵好的(de)浆水要(yào)尽早食(shí)用不要泡太(tài)久如(rú)果(guǒ)发现浆水汤色(sè)变浑，有异味上面(miàn)飘有白色就不能食(shí)用(yòng)了(le)，不(bù)然会吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以(yǐ)说浆(jiāng)水好吃可(kě)不要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性(xìng)的，经常吃没事(shì)，但不(bù)要大量吃，如(rú)果量又多，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢(huān)吃的(de)东(dōng)西也要适量控(kòng)制，2到3天吃一次，既(jì)清淡又还有增进食(shí)欲(yù)的(de)功能也很(hěn)不错。

　　回答完题主(zhǔ)问题，这里给大(dà)家(jiā)普及一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西，相信很多朋友不清楚这(zhè)道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大部分人(rén)家都要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定(dìng)要干(gàn)净，我妈是(shì)用(yòng)芥(jiè)菜的(de)根和叶切(qiè)碎(suì)，放入洗(xǐ)干净的小陶(táo)坛，然(rán)后加入开水，盖好(hǎo)盖子，静置大约(yuē)一个星期就(jiù)可以食用了。

　　如果(guǒ)放置的地方温度低，腌制时(shí)间(jiān)会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要注意用专用的(de)器具(jù)舀菜，这菜(cài)最(zuì)怕荤腥(xīng)油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀(yǎo)它，所以(yǐ)这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干(gàn)净(jìng)器具(jù)沾过这(zhè)菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白沫(mò)，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸菜(cài)可以(yǐ)包(bāo)饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非(fēi)常好吃(chī)。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以(yǐ)做汤(tāng)，作为面食作料，还有一(yī)个特(tè)点就是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好(hǎo)了。

　　还(hái)可以(yǐ)解毒(dú)，我们这里偶(ǒu)尔会有想不开喝(hē)了什么不好的东西，急(jí)救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐(tǔ)。

　　我说(shuō)了这么多(duō)，亲们知(zhī)道浆水的来(lái)路和好处(chù)与(yǔ)弊(bì)端了吧？说的不清楚和有疑问(wèn)可以(yǐ)留言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定(dìng)对(duì)身体不(bù)好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病的人就不(bù)要吃浆水(shuǐ)了，那样的话只(zhǐ)会加重病(bìng)情，不利(lì)于胃病的(de)康复(fù)。

　　过去艰(jiān)苦年代(dài)，人们(men)经(jīng)济不宽裕(yù)，为(wèi)了节省开支，就经常用浆水代替醋做调(dià特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么o)味品，所以很多经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本(běn)属寒凉之物(wù)，有(yǒu)清热降火功效(xiào)。

　　实际(jì)生活中，好多(duō)人感(gǎn)觉上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆(jiāng)水，清热降(jiàng)火功效很明(míng)显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一(yī)碗清(qīng)香可口的浆(jiāng)水面(miàn)，让人顿觉(jué)神(shén)清(qīng)气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫(wèi)生，因为如果保护(hù)不(bù)好(hǎo)，浆水极(jí)易(yì)腐败变(biàn)质，就是人们常说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如(rú)果变质了(le)，上面会(huì)有一层白花花的绒(róng)毛一样(yàng)的(de)东西，这(zhè)就(jiù)意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解救的办法(fǎ)就是把这(zhè)层白花(huā)花的东西撇(piē)出(chū)倒掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病(bìng)多(duō)因寒凉引起，而浆水本(běn)身(shēn)就是寒冷之(zhī)物，所以(yǐ)更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病的人，不(bù)建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人(rén)越(yuè)来(lái)越少，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什(shén)么(me)不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西(xī)北(běi)地区普通百姓(xìng)家常见的食物(wù)，南方人(rén)品(pǐn)尝(cháng)后大都面(miàn)露一付难以置信的表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不(bù)论走到那里都会铭(míng)记着那种(zhǒng)味道(dào)，那(nà)是家的味(wèi)道，母亲的(de)味道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什(shén)么东西吃多了都(dōu)不

　　 舒服(fú)。

　　正常的(de)一顿(dùn)饭，和平(píng)时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体(tǐ)不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适(shì)可(kě)而止。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过日子，有什么(me)不好，不(bù)过现在时代不同(tóng)了，人(rén)们这(zhè)不(bù)行，那(nà)不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身缺钙浆水(shuǐ)虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害、不能多吃对身体不(bù)好(hǎo)！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人(rén)酸(suān)爽无比的浆水面可是降暑开胃的一(yī)道美味！母亲用芹菜做的(de)浆水，在(zài)我(wǒ)们村，远近闻名，很多同(tóng)村人(rén)不论远近，都来请教浆水做法，因(yīn)为初做浆水的水要用别人做好现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原(yuán)料就是(shì)下(xià)过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝这个(gè)浆水，能帮(bāng)助降血(xuè)压！不知道是不是真的有(yǒu)疗效(xiào)？而且(qiě)用浆水泼(pō)出来的面(miàn)，能对便秘(mì)有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆(jiāng)水更换不(bù)及时(shí)，容易变(biàn)质，会(huì)导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长(zhǎng)期食用！太凉！只能是夏季(jì)吃，比(bǐ)较(jiào)适宜！

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