近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整tan1等于多少，tan1等于多少兀(zhěng)体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企tan1等于多少，tan1等于多少兀业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(tan1等于多少，tan1等于多少兀nán)至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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