水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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