干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个小时之后再(zài)用小鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点)活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可(kě)以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备(bèi)用，不过注(zhù)意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不(bù)容易坏(huài)的原因(yīn)就(jiù)是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点