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平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关(guān)于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(j平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思iāng)会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思>

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损失。