近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“耐克品牌和乔丹品牌是什么关系淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图耐克品牌和乔丹品牌是什么关系闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年(nián)来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸耐克品牌和乔丹品牌是什么关系至人(rén)才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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