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银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样>

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也比(bǐ)较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜(yán)色都是微微发(fā)黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经过太阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分去掉(diào)了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉(méi)、软化(huà)的(de)情况下都是可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出(chū)现变质反应了(le)则不建议继续食用。

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