在(zài)购买榴莲时，首(shǒu)先要(yào)调查榴莲(lián)外壳的(de)色彩，假如是(shì)青色的话，阐明榴(liú)莲并没有熟透，假如榴莲的色彩呈黄褐(hè)色的话(huà)，代(dài)表熟过头了，这两种(zhǒng)色彩的榴(liú)莲(lián)都不要购买，因为其口感(gǎn)都欠安。

　　榴莲(lián)壳色彩为(wèi)黄中(zhōng)带青为佳，并且在榴莲底部有轻轻裂(liè)口的最好，可是(shì)也(yě)不要彻底裂开，悉数裂开(kāi)不(bù)仅是熟过头(tóu)口(kǒu)感欠好，并且(qiě)果肉很简单遭到(dào)污染(rǎn)。

　　也(yě)能够经过捏(niē)榴莲(lián)外壳上的刺来判(pàn)别榴莲的(de)口(kǒu)感，假(jiǎ)如捏(niē)榴莲外壳上相邻的两根刺，能(néng)捏得(dé)动(dòng)，代表其老练度高，能够购(gòu)买，假(jiǎ)如刺又尖又长(zhǎng)、还不简单(dān)捏(niē)得动，阐(chǎn)明榴(liú)莲的果肉少皮厚，还有没(méi)熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋味(wèi)。

　　在购买榴莲时，拿起一个(gè)轻轻裂开(kāi)的榴莲，细心闻一下，假如闻到一丝生味(wèi)，代(dài)表此榴(liú)莲还没(méi)有(yǒu)熟透，假如闻着有酒(jiǔ)味，阐明这(zhè)个榴莲老练过头了，此榴莲不(bù)光滋(zī)味欠好，在(zài)口感上还会稍微(wēi)发苦。

　　闻到只要甜美味的话，就阐明这个榴莲的老练度是刚刚好(hǎo)，能够定心购买。

　　其实榴莲(lián)的口感和(hé)滋味仍是由其种(zhǒng)类决议的(de)，像猫山王榴(liú)莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都(dōu)是榴(liú)莲中的(de)尖端，而(ér)咱们(men)常吃的(de)榴莲是(shì)泰国金枕(zhěn)头榴莲(lián)，它只能算是榴莲(lián)中(zhōng)入门(mén)等级，因为其产量大、口感(gǎn)清淡、价(jià)格适中简单被老百姓承受。

怎样选择榴莲又香又甜

　　这样(yàng)选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味(wèi)

　　好的榴莲(lián)是(shì)有香味(wèi)的(de)，一种浓郁又不腻的(de)滋味，就好像是榴莲味的牛奶，醇醇的感觉。

　　你(nǐ)也能够依据的榴莲的气味判别它(tā)是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练(liàn)的榴莲是有(yǒu)一股青(qīng)、涩(sè)的滋味(wèi)的，便是刚刚修剪(jiǎn)过的青草(cǎo)的滋味，而坏了(le)的(de)榴莲(lián)呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过(guò)辨(biàn)识果(guǒ)实(shí)的巨细和外观色彩，也(yě)能够辨(biàn)识榴(liú)莲(lián)的老练度，就(jiù)像挑西瓜相同。

　　一般来说体型比较(jiào)大的(de)榴莲(lián)老练度会好(hǎo)一(yī)些(xiē)，从(cóng)外壳色彩看，一般老练的好榴(liú)莲呈较通(tōng)透的黄(huáng)色，假(jiǎ)如青色比较多(duō)则证明不行老练。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴(liú)莲外(wài)表布(bù)满了(le)密密的尖刺，用(yòng)手捏住尖刺的顶端，假(jiǎ)如稍(shāo)用力就能够让它们互相(xiāng)挨近，阐(chǎn)明此榴莲较软，皮(pí)薄，老练度(dù)较好，假如感觉手感十分坚实(shí)，底(dǐ)子无法捏动，这样的榴(liú)莲则较生或皮(pí)厚(hòu)。

　　榴莲文明(míng)

　　明朝三(sān)宝宦官郑和率船队三(sān)下(xià)南洋，因为出海(hǎi)时(shí)刻太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。

　　有一天(tiān)，郑和在岸上发现一(yī)种奇特果子，就(jiù)带回(huí)几(jǐ)个同大(dà)伙一同品味，许(xǔ)多船员吃后(hòu)对这种生果称(chēng)赞不已，竟把思(sī)乡(xiāng)的(de)想法(fǎ)一时淡化(huà)了。

　　有人问郑和，“这种(zhǒng)果子叫什(shén)么姓名(míng)？”，他随口答(dá)到：“流(liú)连(lián)”。

　　榴莲与流连同音，后来人(rén)们就将它称为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚(yà)的华人(rén)吃了，对祖国大陆“流(liú)连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡之情。

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