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紫菜是不是海鲜

  是紫(zǐ)菜(cài)不属于(yú)海(hǎi)鲜的。

  紫(zǐ)菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统(tǒng)分类(lèi)学上隶(lì)属于红(hóng)藻门(mén)(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红(hóng)毛菜(cài)目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮间(jiān)带的海藻,其分布范围涵盖(gài)了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域。

  紫菜是世界(jiè)上产值(zhí)最高(gāo)的(de)栽培海(hǎi)藻,在中国(guó)、日(rì)本和(hé)韩国被大规(guī)模栽培(péi)。

  紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种(zhǒng)之一。

  2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产(chǎn)量约13.53万吨,产值超过100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维生(shēng)素(sù)及(jí)钙、钾、镁等微量元(yuán)素,还含藻类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白,具(jù)有很(hěn)高的营养(yǎng)价值,是一种不(bù)可多得的海洋食材,也(yě)是我(wǒ)国东(dōng)南沿海农(nóng)村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

  真紫菜亚(yà)属藻体的细胞(bāo)层数为1层(céng),且单个细胞含1个星(xīng)状色素(sù)体,中国的紫菜属物种都属于该亚属。

  藻类(lèi)学家(jiā)曾(céng)呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞的特征,将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平滑,边(biān)缘细胞形(xíng)态与其(qí)他营养细胞无区(qū)别;

  (2)刺(cì)缘紫菜组,叶片边缘具(jù)明显的38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少刺突,后者由1个或几个细胞(bāo)形成(chéng);

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

  紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无(wú)机化(huà)合物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质,其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%,所以在食(shí)品和(hé)医(yī)药领域具有广阔的前景(jǐng)。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

  紫(zǐ)菜具(jù)有较强的吸收氮磷和固定碳的能力(lì),其(qí)栽培对(duì)浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况

  紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海(hǎi)域均有分(fēn)布,但亚(yà)热(rè)带至温带海域的物(wù)种多样性丰富。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵循这(zhè)个(gè)规律,主要分布在黄渤海(hǎi)到东(dōng)南沿海的潮间带,另(lìng)外,也(yě)有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海,且它们的分布(bù)具有区域性特征。

  在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜,在东(dōng)南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

  另外(wài),圆紫菜(cài)在中国沿海分(fēn)布较广,从南到北均有其(qí)生长,是一个广温性种类(lèi)。

  以自(zì)然类(lèi)群和生境环境为基础,在中(zhōng)国形(xíng)成了(le)长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

  坛紫菜是我国(guó)独有的(de)暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽(zāi)培品种,产量约占全国紫菜总产量(liàng)的(de)75%左(zuǒ)右,栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海(hǎi),近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高,养殖(zhí)范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通(tōng)和连云港。

  条(tiáo)斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东,产量和出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗

  紫菜不(bù)属于(yú)海鲜(xiān)类食物,其属于海产品,紫菜中含有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸,其可以起到延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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