淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗了这是(shì)水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不容易溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁(zhī)调和(hé)而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时(shí)候不(bù)能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是达(dá)不到金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗淀粉(fěn)的(de)效果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到(dào)提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所有东西都(dōu)下(xià)锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候弄。

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