为什(shén)么公(gōng)鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的(de)。

　　关(guān)于(yú)为什么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区(qū)别以及(jí)公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别，大公鸡的最佳吃(chī)法，公(gōng)鸡不适(shì)合(hé)哪些(xiē)人吃(chī)，公鸡怎么炖好喝(hē)又营(yíng)养，炖鸡汤三放三(sān)不放等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者和(hé)火(huǒ)气(qì)大的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡这要看(kàn)个人的体质(zhì)了(le)。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴(yīn)血虚患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强，比较适合阳(yáng)虚(xū)气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的(de)小便频密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(me)鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质(zhì)和脂肪(fáng)，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在产(chǎn)后的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的(de)鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成(chéng)分还(hái)是包括在(zài)鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直(zhí)接使(shǐ)用热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固(gù)，从(cóng)而导致(zhì)内部(bù)的营养物(wù)质不(bù)能(néng)很(hěn)好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自(zì)己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本(běn)身鲜香(xiāng)味就(jiù)比较纯正，不需要焯(chāo)水，也(yě)能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉(ròu)中还(hái)含有一些磷(lín)元素和(hé)杂质的油脂(zhī)。

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