颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后(颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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