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辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲p>

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

<辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲p>　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。