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豫n是河南哪里的车牌酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物(wù)等(děng)了(le)解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建豫n是河南哪里的车牌筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

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　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管(guǎn)理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。