年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。