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　　酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么(me)内(nèi)容是三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在学习(x家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗í)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不(bù)同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们(men)要(yào)了(le)解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部(bù)门(mén)的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常强的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。