水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　41tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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