料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴长征有多长公里 红军长征一共用了几年时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)长征有多长公里 红军长征一共用了几年康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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