水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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