落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(b说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污ù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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