面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊<空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗/h3>

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通(tōng空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗)常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可(kě)以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如(rú)果是已经空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗