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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tu十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历án)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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