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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪画的作者是谁 画的作者是高鼎吗不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种画的作者是谁 画的作者是高鼎吗(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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