咕噜肉是用什么肉做的？关(guān)于咕噜肉(ròu)是用什么肉做(zuò)的以及(jí)咕噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜(lū)肉的由来(lái)，咕(gū)噜肉的(de)制造(zào)等问(wèn)题(tí)，衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗农商网将为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识(shí)：

咕(gū)噜肉能(néng)够用(yòng)瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造(zào)的,咕噜肉(ròu)需(xū)求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用(yòng)纯瘦肉制造口(kǒu)感就(jiù)没那么好。咕(gū)噜肉是(shì)一道经典的(de)粤菜,在(zài)广(guǎng)东的各大(dà)酒楼或排挡必备(bèi)这一(yī)道菜。

　　咕(gū)咾肉又称(chēng)咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士最了(le)解(jiě)的我国菜之(zhī)一，常见于我国以外(wài)的唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。第一(yī)个传说指(zhǐ)因为这道菜(cài)以甜酸汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名(míng)。

　　第二个传(chuán)说(shuō)是(shì)指(zhǐ)这道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音(yīn)转化成咕噜(lū)肉。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的进程(chéng)便是先切后腌，首要放(fàng)咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然后(hòu)加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松(sōng)，最终(zhōng)沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时(shí)较脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉(ròu)的称号有(yǒu)两个传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因(yīn)为这(zhè)道(dào)菜以甜(tián)酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜(cài)历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音(yīn)转化成咕噜(lū)肉。

　　做(zuò)咕(gū)咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入(rù)味，然(rán)后参加生粉以(yǐ)封(fēng)住(zhù)肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质(zhì)香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切(qiè)小块，用刀尖(jiān)在每块肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和(hé)盐，拌均(jūn)匀(yún)，放(fàng)置20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入(rù)适量炸东(dōng)西的油，油轻轻起泡，筷(kuài)子放入测验能(néng)够看到筷子滚(gǔn)着小油泡，把(bǎ)肉一块块放入(rù)油(yóu)锅里，炸到(dào)微黄就(jiù)捞(lāo)起(qǐ)，放凉，再次复(fù)炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅，放(fàng)入小西红(hóng)柿(shì)和适量西红柿酱一(yī)同(tóng)炒，自己调理滋味，觉得甜了就(jiù)加点醋，觉得酸了加(jiā)点白(bái)糖，假如觉得稠了(le)能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻炒一下，熟(shú)了就能够出锅了。