料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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