鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人是(绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无(wú)法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤(shāng)的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人