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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些='color: #ff0000; line-height: 24px;'>耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求本专业培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。