颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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