灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌(g承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思uàn)肠上承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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