猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选(xuǎn干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩(nè干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招n)，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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