水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(mín塑料是不是绝缘体g)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　塑料是不是绝缘体加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(j塑料是不是绝缘体iù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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