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　　肠(cháng)粉用(yòng)什么粉(fěn)做(zuò)最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原(yuán)料，再(zài)添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅料(liào)，是搭配(pèi)各种不(bù)同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制作方(fāng)式比(bǐ)较复(fù)杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这(zmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写hè)类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉(fěn)等，按(àn)比例混合制成，这(zhè)种制作方式比较(jiào)复杂，但口感很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会(huì)留在(zài)水里，然后(hòu)沉(chén)淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的，这种(zhǒng)粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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