酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗23岁属什么生肖

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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