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1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(m1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升ǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高(gāo)于零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼(yú)体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。