落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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