灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳91是质数吗，95是质数吗了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(91是质数吗，95是质数吗xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色(sè)的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较(jiào)快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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