面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面属(shǔ社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面)于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的(de)则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面什么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面