落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也(yě)介(jiè)gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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