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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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