颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；<fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式/p>

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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