一年之计(jì)在于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质含(hán)量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里分(fēn)钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的(de)变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效，是(shì)一种低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜(cài)材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一(yī)勺水，转中火闷(mèn)，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快(kuài)熟(shú)时加(jiā)盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里