燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其(qí)高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展非淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观(guān)的(de)增长，除了(le)高端(duān)化(huà)战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同意政府对(duì)公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处(chù)置的(de)方(fāng)式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造工程(chéng)。

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