颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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