年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画eight: 24px;'>戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画(nián)糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克(kè戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团分(fēn)成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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