燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其中(zhōng)，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目(mù)光锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的(de)大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了(le)一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)得到(dào)优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中高端以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大(dà)多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来(lái)的拉(lā)动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。