水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(d长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的àn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的开水即长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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