面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是(shì)多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是1飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗00g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗