落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎ见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语o)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jī见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语ng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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