酸笋(s中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵ǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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