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丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶(méi)的(de)活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(d丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体e)鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。